Los pescados para esta receta pueden ser corvina, corvinata, hurta, besugo, merluza, etc.
Corvina
(en filetes o entera)
4
patatas medianas
1 limón
1 limón
1
cebolla
1
pimiento
1
vaso pequeño de vino blanco
Sal
Elaboración:
- Precalentar el horno
a 180 ºC.
- En la bandeja del
horno añadir las patatas en rodajas y encima la cebolla en rodajas
deshechas y el pimiento en tiras.
- Añadir agua hasta
cubrir las verduras y las patatas y poner en el horno unos 15 minutos
hasta que empiecen a dorarse.
- Cortar medio limón
en rodajas.
- Cuando las patatas
estén casi en su punto, abrir el horno y sacar la bandeja.
- Poner el pescado y
añadir el vino.
- Colocar las rodajas
de limón y exprimir por encima el zumo del medio limón que falta.
- Dejar en el horno 10
minutos y si queremos un poco de caldo ir controlando el agua.
Observaciones
Para los niños se puede sustituir el
limón por una naranja.
Si nos gusta el tomate al horno también se puede añadir
tomates sherry.